Traditions Pâtissières

Nos pâtisseries, minutieusement confectionnées

L’ARMORICAIN

Spécialité de la côte d’amour, revisitée par le chef Joel Boulay pour le plus grand plaisir de vos papilles. Avec l’armoricain, faites voyager vos sens dans les plus beaux paysages de notre belle région.

LES MACARONS

Grande spécialité du chef pâtissier Joël Boulay : les macarons ! A l’origine de nombreuses déclinaison créatives, Joël à également formé une partie spécialistes. Venez découvrir la spécialité du chef !

LE MILLE-FEUILLE

L’incontournable Mille-Feuille adapté par la Maison Boulay pour une délicatesse optimale. Réalisée avec passion, la recette de la crème pâtissière du chef est un secret bien gardé par notre maison traditionnelle.

Joel Boulay

Maître artisan passionné

De sa Mayenne natale à New York, pour Joel Boulay la pâtisserie a toujours été une évidence.

Une passion qui lui permet de travailler aux côtés des plus grands tels que Gaston LENÔTRE ou la maison FAUCHON. Un parcours qui l’a conduit à travers le monde et qui lui a valu un article dans le New York Times.

Infos Pratiques