Un artisan passionné
De sa Mayenne natale à New York, pour Joel Boulay la pâtisserie à toujours été une vocation évidente.
Une passion qui lui permet de travailler aux côtés des plus grands tel que Gaston Lenôtre, en passant par un prestigieux article dans le New York Time pour avoir battu le record de la plus longue création pâtissière.
Nos pâtisseries, minutieusement confectionnées
Venez découvrir nos créations pâtissières et rencontrez Joel et Anne Boulay pour un moment de détente au Salon de Thé
L’ARMORICAIN
Spécialité de la côte d’amour, revisitée par le chef Joel Boulay pour le plus grand plaisir de vos papilles. Avec l’armoricain, faites voyager vos sens dans les plus beaux paysages de notre belle région.
LE MILLE-FEUILLE
L’incontournable Mille-Feuille adapté par la Maison Boulay pour une délicatesse optimale. Réalisée avec passion, la recette de la crémé pâtissière du chef est un secret bien gardé par notre maison traditionnelle.
LA TARTE AUX FRAISES
Retrouvez le grand classique de la tarte aux fraises réalisé avec des ingrédients minutieusement sélectionnés et les fraises d’une saveur inouïes, pour un maximum de saveurs gustatives.
